Código: BRC0225E
Descrição: Molusco, polvo, cru, Brasil, Octopus vulgaris Lamarck << Mollusc, octopus, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (40 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 329 | 131 |
| Energia | kcal | 78 | 31 |
| Umidade | g | 80,3 | 32,1 |
| Carboidrato total | g | 2,20 | 0,88 |
| Carboidrato disponível | g | 2,20 | 0,88 |
| Proteína | g | 14,9 | 5,96 |
| Lipídios | g | 1,04 | 0,42 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,60 | 0,64 |
| Colesterol | mg | 48,0 | 19,2 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,23 | 0,09 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,16 | 0,06 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,24 | 0,10 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 53,0 | 21,2 |
| Ferro | mg | 5,30 | 2,12 |
| Sódio | mg | 230 | 92,0 |
| Magnésio | mg | 30,0 | 12,0 |
| Fósforo | mg | 186 | 74,4 |
| Potássio | mg | 350 | 140 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,01 |
| Zinco | mg | 1,68 | 0,67 |
| Cobre | mg | 0,44 | 0,17 |
| Selênio | mcg | 44,8 | 17,9 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 45,0 | 18,0 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,20 | 0,48 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | 0,04 | 0,02 |
| Niacina | mg | 2,10 | 0,84 |
| Vitamina B6 | mg | 0,36 | 0,14 |
| Vitamina B12 | mcg | 20,0 | 8,00 |
| Vitamina C | mg | 5,00 | 2,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 16,0 | 6,40 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
