Código: BRC0195E
Descrição: Peixe, água salgada, merluza, cozido, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), c/ sal, Merlucius hubbsi << Fish, saltwater, hake, cooked, with white sauce (wheat flour, butter and milk), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 474 | 473 |
| Energia | kcal | 113 | 112 |
| Umidade | g | 75,7 | 75,7 |
| Carboidrato total | g | 1,48 | 1,48 |
| Carboidrato disponível | g | 1,43 | 1,43 |
| Proteína | g | 17,1 | 17,1 |
| Lipídios | g | 4,28 | 4,28 |
| Fibra alimentar | g | 0,05 | 0,05 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,46 | 1,46 |
| Colesterol | mg | 58,8 | 58,8 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,89 | 1,89 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,05 | 1,05 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,96 | 0,96 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 47,4 | 47,4 |
| Ferro | mg | 0,29 | 0,29 |
| Sódio | mg | 151 | 151 |
| Magnésio | mg | 29,4 | 29,4 |
| Fósforo | mg | 204 | 204 |
| Potássio | mg | 369 | 369 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 0,47 | 0,47 |
| Cobre | mg | 0,01 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 28,8 | 28,8 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,48 | 0,48 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,24 | 0,24 |
| Vitamina D | mcg | 1,87 | 1,87 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,73 | 0,73 |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,07 | 0,07 |
| Niacina | mg | 1,68 | 1,68 |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,92 | 1,92 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 14,8 | 14,8 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,45 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
