Código: BRC0143E
Descrição: Peixe, água salgada, cação, frito (c/ óleo de soja), c/ sal, Carcharhinus spp. << Fish, saltwater, blue shark, fried (with soy oil), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 536 | 535 |
| Energia | kcal | 128 | 127 |
| Umidade | g | 74,0 | 74,0 |
| Carboidrato total | g | 1,87 | 1,87 |
| Carboidrato disponível | g | 1,87 | 1,87 |
| Proteína | g | 17,3 | 17,3 |
| Lipídios | g | 5,67 | 5,67 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,10 | 1,10 |
| Colesterol | mg | 30,7 | 30,7 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,85 | 0,85 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,25 | 1,25 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 3,17 | 3,17 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 8,56 | 8,56 |
| Ferro | mg | 0,20 | 0,20 |
| Sódio | mg | 185 | 185 |
| Magnésio | mg | 19,2 | 19,2 |
| Fósforo | mg | 183 | 183 |
| Potássio | mg | 285 | 285 |
| Manganês | mg | 0,04 | 0,04 |
| Zinco | mg | 0,35 | 0,35 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,15 |
| Selênio | mcg | 31,3 | 31,3 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 4,59 | 4,59 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 4,59 | 4,59 |
| Vitamina D | mcg | 0,08 | 0,08 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,54 | 0,54 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,06 | 1,06 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 1,90 | 1,90 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,45 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
