Código: BRC0088F
Descrição: Carne, búfalo, lombo, crua, Brasil, Bubalis bubalis Murrah << Meat, buffalo, loin, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 428 | 428 |
| Energia | kcal | 101 | 101 |
| Umidade | g | 75,9 | 75,9 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 21,2 | 21,2 |
| Lipídios | g | 1,83 | 1,83 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,08 | 1,08 |
| Colesterol | mg | 79,0 | 79,0 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,41 | 0,41 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,29 | 0,29 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,21 | 0,21 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 12,2 | 12,2 |
| Ferro | mg | 1,64 | 1,64 |
| Sódio | mg | 53,9 | 53,9 |
| Magnésio | mg | 32,5 | 32,5 |
| Fósforo | mg | 200 | 200 |
| Potássio | mg | 302 | 302 |
| Zinco | mg | 1,96 | 1,96 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,15 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,20 | 0,20 |
| Niacina | mg | NA | NA |
| Vitamina B6 | mg | 0,54 | 0,54 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,69 | 1,69 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 8,14 | 8,14 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 21,2 | 21,2 |
