Código: BRC0037F
Descrição: Carne, boi, flanco, s/ gordura, cozida, s/ sal, Brasil, Bos taurus << Meat, beef, flank steak, without fat, cooked, without oil, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 787 | 865 |
| Energia | kcal | 187 | 206 |
| Umidade | g | 62,0 | 68,2 |
| Carboidrato total | g | 0,01 | 0,01 |
| Carboidrato disponível | g | 0,01 | 0,01 |
| Proteína | g | 29,4 | 32,3 |
| Lipídios | g | 7,77 | 8,55 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,86 | 0,94 |
| Colesterol | mg | 62,0 | 68,2 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,90 | 4,29 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,80 | 3,08 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,10 | 0,11 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,16 | 0,18 |
| Cálcio | mg | 3,53 | 3,89 |
| Ferro | mg | 2,77 | 3,05 |
| Sódio | mg | 41,7 | 45,8 |
| Magnésio | mg | 13,6 | 15,0 |
| Fósforo | mg | 181 | 199 |
| Potássio | mg | 248 | 273 |
| Manganês | mg | tr | tr |
| Zinco | mg | 5,55 | 6,11 |
| Cobre | mg | 0,07 | 0,08 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 1,76 | 1,94 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1,76 | 1,94 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,33 | 0,36 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 2,32 | 2,55 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 2,79 | 3,06 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 2,53 | 2,79 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
