Código: BRC0036F
Descrição: Carne, boi, filé mignon, s/ gordura, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Bos taurus << Meat, beef, tenderloin, without fat, grilled, without oil, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 885 | 973 |
| Energia | kcal | 211 | 231 |
| Umidade | g | 57,0 | 62,7 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 32,9 | 36,1 |
| Lipídios | g | 8,83 | 9,71 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,33 | 1,46 |
| Colesterol | mg | 102 | 113 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,50 | 4,95 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,10 | 3,41 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | 0,22 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,16 | 0,18 |
| Cálcio | mg | 4,31 | 4,74 |
| Ferro | mg | 2,87 | 3,16 |
| Sódio | mg | 57,9 | 63,7 |
| Magnésio | mg | 28,3 | 31,1 |
| Fósforo | mg | 308 | 338 |
| Potássio | mg | 325 | 358 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 4,13 | 4,55 |
| Cobre | mg | 0,14 | 0,15 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,12 | 0,13 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,08 | 0,09 |
| Niacina | mg | 4,27 | 4,69 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 5,00 | 5,49 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 8,55 | 9,40 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
