Código: BRC0023U
Descrição: Tahini (pasta de gergelim), Brasil, Sesamum indicum << Tahini, sesame paste, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sobremesa cheia (15 g) | Colher sobremesa rasa (9 g) | Colher sopa cheia (20 g) | Colher sopa rasa (11 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 2555 | 383 | 229 | 510 | 281 |
| Energia | kcal | 618 | 92 | 55 | 123 | 67 |
| Umidade | g | 3,05 | 0,46 | 0,27 | 0,61 | 0,34 |
| Carboidrato total | g | 21,2 | 3,18 | 1,91 | 4,24 | 2,33 |
| Carboidrato disponível | g | 11,9 | 1,78 | 1,07 | 2,38 | 1,31 |
| Proteína | g | 17,0 | 2,55 | 1,53 | 3,40 | 1,87 |
| Lipídios | g | 53,8 | 8,06 | 4,84 | 10,8 | 5,91 |
| Fibra alimentar | g | 9,30 | 1,40 | 0,84 | 1,86 | 1,02 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 5,00 | 0,75 | 0,45 | 1,00 | 0,55 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 7,53 | 1,13 | 0,68 | 1,51 | 0,83 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 20,3 | 3,05 | 1,83 | 4,06 | 2,23 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 23,6 | 3,53 | 2,12 | 4,71 | 2,59 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA | NA | NA | NA |
| Cálcio | mg | 426 | 63,9 | 38,3 | 85,2 | 46,9 |
| Ferro | mg | 8,95 | 1,34 | 0,81 | 1,79 | 0,98 |
| Sódio | mg | 115 | 17,3 | 10,4 | 23,0 | 12,7 |
| Magnésio | mg | 95,0 | 14,3 | 8,55 | 19,0 | 10,5 |
| Fósforo | mg | 732 | 109 | 65,9 | 146 | 80,5 |
| Potássio | mg | 414 | 62,1 | 37,3 | 82,8 | 45,5 |
| Manganês | mg | 1456 | 218 | 131 | 291 | 160 |
| Zinco | mg | 4,62 | 0,69 | 0,42 | 0,92 | 0,51 |
| Cobre | mg | 1,61 | 0,24 | 0,14 | 0,32 | 0,18 |
| Selênio | mcg | 34,3 | 5,15 | 3,09 | 6,86 | 3,77 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 3,00 | 0,45 | 0,27 | 0,60 | 0,33 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 3,00 | 0,45 | 0,27 | 0,60 | 0,33 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,25 | 0,04 | 0,02 | 0,05 | 0,03 |
| Tiamina | mg | 1,22 | 0,18 | 0,11 | 0,24 | 0,13 |
| Riboflavina | mg | 0,47 | 0,07 | 0,04 | 0,09 | 0,05 |
| Niacina | mg | 5,45 | 0,82 | 0,49 | 1,09 | 0,60 |
| Vitamina B6 | mg | 0,15 | 0,02 | 0,01 | 0,03 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 98,0 | 14,7 | 8,82 | 19,6 | 10,8 |
| Sal de adição | g | NA | NA | NA | NA | NA |
| Açúcar de adição | g | NA | NA | NA | NA | NA |
