Código: BRC0010B
Descrição: Alho, cru, Brasil, Allium sativum L. << Garlic, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (24 g) | Colher sopa rasa (19 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 514 | 123 | 97 |
| Energia | kcal | 121 | 29 | 23 |
| Umidade | g | 67,1 | 16,1 | 12,7 |
| Carboidrato total | g | 25,8 | 6,18 | 4,89 |
| Carboidrato disponível | g | 22,6 | 5,42 | 4,29 |
| Proteína | g | 5,70 | 1,37 | 1,08 |
| Lipídios | g | 0,20 | 0,05 | 0,04 |
| Fibra alimentar | g | 3,19 | 0,77 | 0,61 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,28 | 0,31 | 0,24 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | 0,01 | 0,01 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | tr | tr | tr |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,10 | 0,02 | 0,02 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 13,7 | 3,29 | 2,61 |
| Ferro | mg | 0,81 | 0,19 | 0,15 |
| Sódio | mg | 5,43 | 1,30 | 1,03 |
| Magnésio | mg | 21,6 | 5,17 | 4,09 |
| Fósforo | mg | 150 | 36,2 | 28,7 |
| Potássio | mg | 541 | 129 | 102 |
| Manganês | mg | 0,24 | 0,06 | 0,05 |
| Zinco | mg | 0,83 | 0,20 | 0,16 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,04 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 2,24 | 0,54 | 0,43 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,98 | 0,23 | 0,19 |
| Tiamina | mg | 0,19 | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,45 | 0,11 | 0,09 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 24,8 | 5,95 | 4,71 |
| Equivalente de folato | mcg | 2,38 | 0,57 | 0,45 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
