Código: 1264B
Descrição: Abóbora, madura, descascada, Cucurbita moschata var. Goianinha << Pumpkin, squash, ripe, peeled >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
alfa-caroteno totalmcg2380704
trans-alfa-carotenomcg2380704
beta-caroteno totalmcg5670704
trans-beta-carotenomcg5670704
cis-beta-carotenomcgNA704
Vitamina A equivalente de retinol (RE)mcg1143704
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE)mcg571704

Fonte de dados:

704 - Azevedo-Meleiro CH, Rodriguez-Amaya DB. Qualitative and quantitative differences in carotenoid composition among Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, and Cucurbita pepo. J Agric Food Chem. 2007; 55: 4027-33.

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